|
|
Химический состав лецитина
|
| Состав лецитина (эссенциальных фосфолипидов) |
| Состав | Количество, % |
| Фосфатидилхолин | 26,8-28,2 |
| Фосфатидилэтаноламин | 24,3-25,2 |
| Фосфатидилсерин | 13,0-14,0 |
| Фосфатидилинозитол | 14,2-15,0 |
| Лизофосфатидилхолин | 0,3-0,4 |
| Лизофосфатидилэтаноламин | 0,2-0,3 |
| Фосфатидилглицерол | 3,9-4,3 |
| Дифосфатидилглицерол | 6,3-6,9 |
| Фосфатидные кислоты | 7,3-7,5 |
| Жирнокислотный состав лецитина (эссенциальных фосфолипидов) |
| Линолевая | 59,06-61,79 |
| Олеиновая | 10,34-12,48 |
| Пальмитиновая | 15,79-19,10 |
| Эйкозаптриеновая | 0,11-0,20 |
| Докозадиеновая | 0,30-0,43 |
| Докозатриеновая | 0,18-0,31 |
| Лигноцериновая | 0,41-0,61 |
| Бегеновая | 1,20-1,71 |
| Арахиновая | 0,39-0,57 |
| Арахидоновая | 0,16-0,68 |
| Стеариновая | 5,45-6,07 |
| Маргариновая | 0,18-0,22 |
| Пальмитоолеиновая | 0,10-0,13 |
| Миристиновая | 0,06-0,09 |
| Пентадекановая | 0,06-0,07 |
|
| |
